今月のレシピ（11月11日更新） 「大根のおかゆソース」 ＴＢＳベストタイム　参上！お助け料理人平野寿将の目からウロコのアイディア料理 （ソニー・マガジンズ） 64P 残りごはんソース!？ 寿将発案、体にやさしい野菜おかず 　 ■材料・4人分 大根：8cm エリンギ：2〜3本 にんにくのみじん切り：少々 サラダ油、ごま油：各適量 酒、しょうゆ、 塩、こしょう：各少々 おかゆソース ごはん：茶碗一杯分 チキンスープ：2カップ 塩、こしょう：各少々 春菊の葉のみじん切り：適量 ■作り方 1. 大根は5mm厚さの輪切りにする。エリンギは食べやすく縦に切る。 2. フライパンにサラダ油を少々を熱して大根を入れ、塩とこしょうをふって両面色よく焼いて火を通す。仕上げにごま油少々をたらして香りをつけ、とり出す。 3. ２のフライパンにサラダ油大さじ１、ごま油大さじ２、にんにくを入れて火にかけ、エリンギを入れて塩とこしょうをして炒め、酒としょうゆをふる。 4. おかゆソースを作る。鍋にごはんとチキンスープを入れて火にかけ、 混ぜながら中〜強火で１０分ほど煮ておかゆを作る。 塩とこしょうで味を整え、春菊を混ぜる。 5. 器に大根とエリンギを合わせて盛り、おかゆソースをかける。