RECIPES

昔ながらのポテトコロッケ

今月のレシピ(02月03更新)
昔ながらのポテトコロッケ

じゃが芋は甘くてホクホク、
玉ねぎと合びき肉を入れただけのちょっぴり懐かしい味わいのコロッケ。
中濃ソースやしょうゆをつけて頬張りたい

たらみぞれ鍋

今月のレシピ(02月03更新)
たらみぞれ鍋

淡白なたらを、たっぷりあつあつのあろし大根で

大根すいとん鍋

今月のレシピ(12月30更新)
大根すいとん鍋

40代以上にはちょっぴり懐かしい、若い世代には新しい、
そんなすいとんをフューチャーしたなごみ系。
ポイントはすいとんに大根おろしをたっぷり入れること。
こうすると小麦粉だけで作る普通のすいとんより軽い食べ心地

豆乳ごまみそ鍋

今月のレシピ(12月20更新)
豆乳ごまみそ鍋

これは具を食べるというより、スープを楽しむための鍋。
豆乳を使うけれど、クセがなく、くどくなく、
ちょうどいい塩梅。コクがあるので、
野菜だけの鍋だっておいしくたべられる

かぼちゃ春巻き

今月のレシピ(12月10更新)
かぼちゃ春巻き

春巻きのサクサク感と、かぼちゃの甘みが調和。
仕上げに、好みでラー油をかけてみよう。
アツアツのうちにどうぞ。

ほたて貝とパパイヤの愚羅丹

今月のレシピ(11月30更新)
ほたて貝とパパイヤの愚羅丹(グラタン)

マヨネーズをベースにして作る簡単グラタンです。
ほたて貝以外にも、白身魚、じゃが芋、きのこ、うになど好みの具で試しては。
食卓におしゃれな一品を。

朝一番蒸しパン
今月のレシピ(10月20更新)
朝一番蒸しパン
毎日のように朝、蒸し上げてくれていたもの。
アツアツのフワフワをほおばるのがとってもうれしかった。
砂糖のかわりに蜂蜜を入れたり、インスタントコーヒーを入れたりしたものも大好きでよく作ってもらっていた。

長いもとしめじソテー たらいもソース
今月のレシピ(09月20更新)
長いもとしめじソテー たらいもソース
長いもは焼くと香ばしい香りがでてきて、食がそそられる。
いもの表面が柔らかく、中が生でシャキッとしている2つの食感のコンビネーションが実に美味!バターとの相性もすごくいい。

鶏からかき揚げ
今月のレシピ(07月20更新)
鶏からかき揚げ
鶏のから揚げと野菜のかき揚げをミックスさせたアイディアレシピ。
鶏肉は淡白なささ身を使い、野菜との味と食感のバランスをとります。
特製ソースをつけてもよし、塩をふって食べてもよし。

豆腐サラダ
今月のレシピ(07月10更新)
”みそピーナッツソース”  豆腐サラダ
ピーナッツとごま油でちょっぴりアジア風、存在感のあるソース。
生野菜はもちろん、ゆで野菜や蒸し野菜、豆腐や厚揚げ、鶏肉にも合うから、栄養満点のおかずサラダが作れる。