■材料・4人分
じゃが芋:小5個
キャベツ:大4枚
かに風味かまぼこ:10本
コーン水煮缶:大さじ3
ツナ缶:大さじ4
マヨネーズ:大さじ4
酒:適量
塩:適量
粗びき黒こしょう:適量
ソース
ケチャップ:大さじ3
溶き辛しまたはマスタード:小さじ1
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■作り方
1. |
じゃが芋は皮をむいて半分に切り、鍋に入れて水をひたひたに注ぎ、水に対して5%程度の酒と塩を加えてゆではじめる。 |
2. |
キャベツは1の鍋に入れてさっとゆでてしんなりさせ、冷水にとって水気をきる。半分に切り、芯の部分はそぎとってみじん切りにする。 |
3. |
かに風味かまぼこはほぐして1cmの長さに切る。 |
4. |
1のじゃが芋がゆで上がったら水気をきってボウルに入れ、塩と粗びき黒こしょうをふってつぶし、2のキャベツの芯、3、コーン、ツナ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、塩と粗びき黒こしょうで味を調える。 |
5. |
2のキャベツを1枚ずつ広げ、4をのせて丸く包む。 |
6. |
ソースの材料は混ぜ合わせる。 |
7. |
器に5を盛り、半分に切ったり、ソースをかける。4が残っていたら丸く整えて添える。 |
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