今月のレシピ（8月12日更新） 「スタミナジャージャーめし」 「まずは、めし」（ソニー・マガジンズ）20P ジャージャー麺の和風めしバージョン。シャキシャキのもやし炒めも添えて飽きないおいしさにする。 　 ■材料・4人分 合いびき肉：300g しょうがのみじん切り：小さじ1 にんにくのみじん切り：大さじ1 ごま油：少々 だし汁：1カップ 酒：大さじ2 八丁みそ：大さじ3 砂糖：大さじ3 しょうゆ：大さじ1 赤唐辛子の小口切り：1本分 水溶き片栗粉：少々 ご飯：適量 もやし炒め もやし：1袋 ピーマンの輪切り：2個分 ごま油：大さじ1 サラダ油：大さじ1 こしょう：少々 塩：少々 ■作り方 1. もやし炒めを作る。フライパンにごま油とサラダ油を熱し、もやしとピーマンを入れ、塩こしょうをふって炒め、とり出す。 2. 1のフライパンにごま油を足してしょうがとにんにくを炒め、合いびき肉を加えてポロポロになるまでさらに炒める。 3. 2にだし汁を加えて煮立て、酒、八丁みそ、砂糖、しょうゆ、赤唐辛子を入れて少し煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。 4. 器にご飯を盛り、1と3をのせる。