■カレーヨーグルトソースの
材料・作りやすい分量
プレーンヨーグルト：1/2カップ
砂糖：小さじ2
酢：大さじ1
カレー粉：小さじ2
塩:少々
こしょう：少々
玉ねぎのみじん切り：1/2個分
サラダ油：大匙1強 |
■えびとかぶのサラダの
材料・4人分
えび（無頭・殻つき）：8尾
かぶ：4個
赤唐辛子の小口切り：少々
カレーヨーグルトソース：適量 |
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■カレーヨーグルトソースの作り方
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| 1. |
プレーンヨーグルトに砂糖と酢を加える |
| 2. |
カレー粉を加えて混ぜ合わせ、塩とこしょうで味を調える |
| 3. |
玉ねぎのみじん切りを混ぜる |
| 4. |
サラダ油を加えてよく混ぜ合わせる |
■えびとかぶのサラダの作り方
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| 1. |
えびは酒少々（分量外）を入れた湯でゆで、殻と尾を取り除く。 |
| 2. |
かぶは茎を切り落として皮をむき、薄い半月切りにし、赤唐辛子を入れた塩水につけ、少ししんなりしたら水気をきる。茎は小口切り、皮は細切りにし、赤唐辛子を入れた塩水につけ、水気を絞る。 |
| 3. |
器に2を盛って1を飾り、カレーヨーグルトソースをかける。 |
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