今月のレシピ（06月10更新） 豚肉と長芋の炊き込みご飯 「まずは、めし」（ソニー・マガジンズ）61P シャキシャキ、とろとろ、ふたつの食感の長芋を楽しむレシピ。 コクとうまみも欲しいから、豚ロース肉を組み合わせる。 ■豚肉と長芋の炊き込み ご飯 [材料] (4人分) ・豚ロース薄切り肉：150g ・豚の下味    酒、みりん、しょうゆ：各大さじ1 ・米：3カップ ・だし汁：610cc ・酒、みりん：各大さじ2 ・しょうゆ：1/4カップ ・長芋：20cm ・青のり、おろしわさび：各適量 ■豚肉と長芋の炊き込みご飯 1. 豚肉は酒、みりん、しょうゆを加えて手でもんで下味をつける。 2. 炊飯器または土鍋に研いだ米を入れ、1を1枚ずつ広げてのせ、だし汁、酒、みりん、しょうゆを加えてざっと混ぜて炊く。 3. 炊いている間に、長芋の皮をむき、半量はさいの目切りにし、残り半量はすりおろす。 4. 2のご飯が炊けたら長芋のさいの目切りを加えて全体に混ぜ、蒸らす。 5. 器に盛り、長芋のすりおろしをのせ、青のりをふっておろしわさびを添える。